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即墨老酒[编辑]


    即墨老酒,别名为墨老酒,是出产于即墨的一种黄酒,历史悠久,酿造工艺独特且口味醇厚,酒香浓郁,为山东著名特产之一。

    简介

    即墨老酒主要原料为即墨老酒,其利用的工艺主要为古遗六法。

    即墨老酒属于黄酒,是中国古典名酒之一,也是现中国北方黄酒的典型代表。即墨老酒正式记载于北宋时期,是北方佳酿之一。其风味别致,营养丰富,酒色红褐,盈盅不溢,晶莹纯正,醇厚爽口,有舒筋活血、补气养神之功效,深得古今名人赞许。即墨老酒产于山东即墨市,在古代,黄酒作为一种祭祀和助兴的饮料被称为“醪酒”,酿造极为兴盛。

营养价值

    墨老酒营养成分比较齐全,含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、高级醇、维生素、无机盐等,是理想的营养饮料。黄酒浸泡龙眼肉、荔枝肉,于补心血不足,夜寝不安者甚有功效。酒冲鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法。浸鲤鱼、清汤炖服,可以促进哺乳妇的乳汁量。黄酒有利于产妇催奶和恢复产妇的体能。在即墨产妇产后饮老酒是家喻户晓的事。产后用红糖冲服老酒稳服不但补血,且能祛恶血。阿胶用老酒蒸服用,专治女子寒、贫之症,等等。营养学家称墨老酒为“液体蛋糕”、“营养酒王”。因为墨老酒有着良好的保健功效,适量常饮可以改善人体微循环,舒筋活血,健脾和胃,抗衰益寿,乌发美容,实为滋补健身之佳酿。其药用价值也甚佳!

获得荣誉

    1963年和1979年,在第二届、第三届全国评酒会上,被评为国家优质酒,荣获银质奖章;
    1984年在轻工业部酒类质量大赛中,荣获金杯奖。

    青岛即墨老酒博物馆

喝法:用酒杯盛满就放在热水中约5分钟,然后拿出来喝。这种酒非常适合中老年人!

知名生产商

即墨黄酒厂(即墨牌老酒)、山东即墨妙府老酒有限公司(妙府老酒)、齐鲁酒厂(齐鲁老酒)、即墨墨河存缸酒厂(墨河老酒)

参考资料: http://baike.baidu.com/view/100565.htm
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创建者: 张琳

最近更新:2014/9/18 11:03:37

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