即墨老酒[编辑]

    即墨老酒,别名为墨老酒，是出产于即墨的一种黄酒，历史悠久，酿造工艺独特且口味醇厚，酒香浓郁，为山东著名特产之一。

    简介

    即墨老酒主要原料为即墨老酒，其利用的工艺主要为古遗六法。

    即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，也是现中国北方黄酒的典型代表。即墨老酒正式记载于北宋时期，是北方佳酿之一。其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血、补气养神之功效，深得古今名人赞许。即墨老酒产于山东即墨市，在古代，黄酒作为一种祭祀和助兴的饮料被称为“醪酒”，酿造极为兴盛。

营养价值

    墨老酒营养成分比较齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、高级醇、维生素、无机盐等，是理想的营养饮料。黄酒浸泡龙眼肉、荔枝肉，于补心血不足，夜寝不安者甚有功效。酒冲鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法。浸鲤鱼、清汤炖服，可以促进哺乳妇的乳汁量。黄酒有利于产妇催奶和恢复产妇的体能。在即墨产妇产后饮老酒是家喻户晓的事。产后用红糖冲服老酒稳服不但补血，且能祛恶血。阿胶用老酒蒸服用，专治女子寒、贫之症，等等。营养学家称墨老酒为“液体蛋糕”、“营养酒王”。因为墨老酒有着良好的保健功效，适量常饮可以改善人体微循环，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益寿，乌发美容，实为滋补健身之佳酿。其药用价值也甚佳！

获得荣誉

    1963年和1979年，在第二届、第三届全国评酒会上，被评为国家优质酒，荣获银质奖章；
    1984年在轻工业部酒类质量大赛中，荣获金杯奖。

    青岛即墨老酒博物馆

喝法：用酒杯盛满就放在热水中约5分钟，然后拿出来喝。这种酒非常适合中老年人！

知名生产商

即墨黄酒厂（即墨牌老酒）、山东即墨妙府老酒有限公司（妙府老酒）、齐鲁酒厂（齐鲁老酒）、即墨墨河存缸酒厂（墨河老酒）

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