灌云豆丹[编辑]
我是灌云人，我为自己的家乡代言
江苏省连云港市灌云县，是一个人杰地灵的好地方。1912年由孙中山先生命名。
在江苏省灌云县有个很特别的特产——豆丹。是非常具有地方特色的美味佳肴。它是一种昆虫，专门吃大豆叶。豆丹，学名豆天蛾。它的肉浆无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。
豆丹每年7、8月上市，一年比一年珍贵，在市场上很快被抢购一空。经过去灌云访问调查，紧俏时间在当地饭店卖到200一碗，冬天更是难求一尝，在三星级宾馆中卖到过天价一千元碗。当然上市季节会便宜一些。
豆丹做法：
1、把活豆丹放在冷水里泡死（也可热水烫），直到全部漂在水上笔直的。
2、把泡好的豆丹从头的方向往屁股的方向擀（擀面杖）
3、葱姜蒜爆香锅把豆丹炒熟，还有鲜红椒，熟了盛起 。
4、喜欢的配菜如韭菜，丝瓜，大白菜，青菜，倭瓜（就是这个WO的音）下锅炒后加点水 。
5、锅开后倒入炒好的豆丹，加盐，鸡精，少量白糖，切记多放黑胡椒粉。
6、准备两碗白米饭，一瓶好酒，尽情享受吧。
欢迎大家来到我的家乡做客，尝尝人家美味——豆丹。错过将会终生遗憾哦。
参考资料： 百度百科—豆丹
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