忘忧草—黄花菜[编辑]
概述:黄花菜为大荔特产,它与大荔的冬枣,西瓜,花生,合称为大荔特产“1008”。在现在的大荔,黄花菜已被当地农民大量种植,大荔黄花菜在全国品质鉴定会上名列同类产品之首,每年国家收购数10万斤,远销国内外。
具体介绍:
雅称:忘忧草、黄花,金针菜,萱草花,学名萱草
雅称(忘忧草)出处:黄花菜的雅称“忘忧草”,不是人为定义,早在古诗句中便有它的存在。白居易的诗句中有“杜康能解闷,萱草可忘忧”,黄花自古有忘忧的雅称。
基本介绍:多年生百合科草本植物,是一种多年生草本植物的花蕾
优质特色:针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富
符号称号1的由来:清康熙年间已成为皇室贡品,因其形状笔直如“1”,和沙苑红枣、花生、同州西瓜一起,被形象地称为大荔“1008”特产。
丰富的营养:味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
相关配菜:(1)配以荤菜香而不腻 (2)黄花木耳炒鸡蛋(3)北京的打卤面也常放黄花。
调制种类:可凉拌,炒菜,褒汤。
功能疗效:黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
药物疗效:黄花入药能安神活血,解热消毒,健胃利尿
栽培史:在我国已有2000多年的栽培史。
适宜地区与土质:(1)大荔县境内的沙苑地区(2)土质肥沃松软,排水性能良好
采摘期与保存:在其花蕾未开的时候采摘,再经过笼蒸、凉晒或烘干等过程,使黄花干鲜适度,长期保存。
地位:大荔黄花菜在全国品质鉴定会上名列同类产品之首,每年国家收购数10万斤,远销国内外。
相关传说:早年沙苑有一对情人,男的叫秋生,女的叫金花。俩人定于八月十五办喜事。秋生的父亲要给儿媳妇准备彩礼时,缺少簪子,于是他外出去买,刚一出门,电闪雷鸣,刹时间空中飘落一个金簪子,老汉喜出望外。八月十五那天,金花打扮得如花似玉,不料被路过的刘财主看上,硬是派人抢走金花。金花怒骂刘财主,誓死不从,最后被刘财主活活打死。传说金簪子是王母娘娘赐给金花的结婚礼物。金花死后,秋生父子忍痛把尸体搬回家。换上新衣,梳好头,别好金簪,埋在地头。后来金花的墓前长出金灿灿的黄花,秋生便把这些黄花种在院子和田头。
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