赦免火鸡[编辑]

赦免火鸡

美国总统奥巴马26日遵照白宫节日传统，在感恩节前一天赦免了两只火鸡，使其免于成为人们的感恩节大餐。　　奥巴马当天下午和两个女儿出席了在白宫玫瑰园举行的简短赦免仪式。刚刚经历了被国会众议院起诉滥用行政权力违宪的尴尬，奥巴马打趣说，赦免火鸡完全在法律赋予他的行政权限范围之内。

这两只火鸡由俄亥俄州一家农场提供，其中一只名为“奶酪”的火鸡被美国民众网上投票选作本年度“国家感恩节火鸡”，它与在评选中落败的替补火鸡一同被奥巴马赦免。之后，它们将被送往弗吉尼亚州一处庄园供游客参观并在那里颐养天年。

在美国，每年11月的第四个星期四是传统节日感恩节，火鸡是感恩节的传统主菜，每年感恩节期间被人们吃掉的火鸡大约有4500万只。白宫自1947年开始展示获赠的感恩节火鸡，肯尼迪总统于1963年开始非正式地“赦免”火鸡，而真正形成赦免火鸡的传统则始于1989年的老布什总统。

奥巴马赦免火鸡

2014年11月26日，美国华盛顿，白宫举行了一年一度的感恩节火鸡赦免仪式，总统奥巴马带着他的两个女儿在仪式上赦免一只名叫“奶酪”的火鸡。

因单方面“赦免”近500万非法移民而饱受共和党抨击的美国总统奥巴马26日终于迎来自己的“轻松一刻”，在白宫主持了本月最受瞩目、对手很难吐槽的一项活动——赦免本年度国家感恩节火鸡“奶酪”，让这个出生140天左右的“大个子”颐养天年，远离感恩节餐桌。奥巴马当天在自己的两个女儿玛利亚和萨沙的陪同下在白宫举行简短的火鸡赦免仪式。美国网友通过社交网络推选出的国家感恩节火鸡“奶酪”成为幸运儿，它来自俄亥俄州、出生140天左右、体重约48磅、体内号称“绝无抗生素”。

最近因移民改革与共和党大打“口水仗”、被质疑所作所为“像国王一样”的奥巴马当天首先选择为自己“正名”，同时不忘吐槽对手。他说，与此前历任总统一样，自己赦免火鸡完全在总统权力范围内，相信赦免火鸡会成为他本月被人们谈论最多的一项“行政行动”。

“奶酪”的替补、和它一起来到白宫的火鸡“通心粉”当天虽然没有出现在仪式现场，但也获得了奥巴马的赦免。按照传统，虽然奥巴马只需要赦免一只火鸡，但为了避免火鸡出现突发状况无法履行职责，白宫会准备一只“替补”火鸡。

奥巴马当天极力夸赞火鸡在美国的崇高地位。他说，美国先贤本杰明·富兰克林曾表示真希望白头鹰没有被选为美国的国鸟，它们脾气太坏了，相较而言，火鸡是“更受人尊敬”的鸟。奥巴马笃定地说，火鸡“奶酪”一定会认同富兰克林的判断。

被奥巴马赦免后，两只火鸡将前往弗吉尼亚州利斯堡市一处历史悠久的农场，在那里颐养天年。

据统计，美国人每年感恩节吃掉约4500万只火鸡，总统赦免火鸡的传统据说始自60多年前的杜鲁门时代，但无据可考。多数历史学家认为，美国总统正式赦免火鸡始于老布什时代。

感恩节为什么要吃火鸡

感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜――“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢？这要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。

这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。从此，这一节日在西方国家流行开了。那么火鸡是如何烹制的呢？

火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。

火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。

“乌鸦手”奥巴马：4年赦免8只火鸡全死光

美国总统每年感恩节前都会象征性的“赦免”2只火鸡，使它们免于被人类宰杀。而荣获赦免的火鸡，会被送到动物园等地“颐养天年”，直到自然死亡。每只火鸡的平均寿命大约为3到4年。　　但是，美国总统奥巴马上任以来赦免的8只火鸡，竟然只有1只顺利的活到来年感恩节，其他7只全都在得到他特赦后迅速“归天”，奥巴马也因此被美国媒体称为“乌鸦手”。甚至有保护动物组织发起“别再赦免火鸡”的活动，希望奥巴马别再又害死2只火鸡。

不知今年的感恩节，被奥巴马“赦免”的火鸡能否打破“乌鸦手”的魔咒呢？

肯尼迪首倡赦免火鸡？被暗杀前3天令手下赦免火鸡

虽然之前的总统火鸡都被第一家庭吃进肚子，但1963年的感恩节却是一个转折点，时任美国总统肯尼迪公开发出倡议：“让我们把它养起来”，让赦免火鸡从此成为白宫感恩节的一个传统。

当然，也有历史学家认为，上世纪60年代在位的肯尼迪总统从未正式发布赦免火鸡声明,只在1963年11月19日(也就是22日他被暗杀前3天),要求手下不要宰杀别人送的一只火鸡。他当时说:“留着它吧。”多数历史学家认为,美国总统正式赦免火鸡始于20年前的老布什时代。

里根因“伊朗门”事件将“赦免”与火鸡联系起来

1987年，罗纳德·里根为回应媒体对他是否会赦免奥利弗·诺斯上校或者其他卷进“伊朗门”事件的相关人员的质疑，成为首位将“赦免”一词与感恩节火鸡联系起来的总统。里根总统开玩笑道，如果那年的火鸡还尚未送往宠物农场的话，“我就会特赦他。”

克林顿遭遇不老实的“杰瑞” “脱线”火鸡抢风头

1998年时任美国总统的克林顿在白宫玫瑰花园展示了当年的国家感恩节火鸡杰瑞。根据传统，这只火鸡将幸运地被送往佛吉尼亚的宠物农场饲养，而不是被摆上餐桌吃掉。　　

然而在这一年的感恩节上，克林顿却遭遇了一只不听话的火鸡。这只名为“杰瑞”的火鸡从饲养人沃尔特?吉斯拉森手上挣脱，在白宫草坪上乱跑一通，似乎不屑于被总统赦免。克林顿看着不老实的“杰瑞”，露出尴尬笑容。

小布什惨遭火鸡“性侵”成“10大尴尬时刻”之首

2001年的感恩节火鸡赦免仪式上，名叫“自由”的火鸡突然向小布什腰部发起攻击。这个经典画面被摄影师捕捉下来，媒体调侃称他被性骚扰，称“这是被赦免火鸡表达对他的感激之情”。2008年布什卸任后，媒体把它列为布什“10大尴尬时刻”之首。

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