石头馍[编辑]
石头馍简介
有一个芳香论坛这样介绍：“陕西关中地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品，叫做石子馍，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活“化石”。
基本信息
难度：配菜（中级）
时间：10~30分钟
主料：白面、盐、花椒叶、花生油
石头馍特点
它易于人体消化，令人无腹疾，又耐于储藏。精粉加鲜蛋、芝麻、精炼植物油、精盐、椒叶、蔗糖等各类调料揉成面，用烧热了的石子作为炊具烙烫而成，称为石子馍。
配料：精致小面粉、鸡蛋、芝麻、小茴香、椒盐
石头馍的做法步骤
1. 用上等白面粉，和入油和盐(糖)，有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯。
2. 选取小而光滑的小鹅卵青石子，用水洗净晾干，再用植物油涂过
3. 石头放人深边平底锅内，置火上加热，用手勺不断翻搅，使石子受热均匀至烫手
4. 再将石子放在馍坯上然后压平，用中火加热，使之下烙上烫而成
5. 完成：烙好的石馍干脆清香，营养丰富，携带方便，经久耐贮。
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