安丘大葱[编辑]
安丘大葱，因其产于山东安丘而得名，和章丘大葱一块占据着山东大葱市场的半壁河山。
种类
安丘大葱的主要品种是日本钢葱，也叫铁杆葱，葱白捏起来比较结实。
口味特点
正如山东好汉们性格粗犷豪迈的特点，安丘大葱纤维较粗，吃起来比较呛，这就特别符合山东人的口味，而章丘大葱的特点就是脆甜,口感辛辣味淡,生吃比较细腻。所以安丘的口味特点就正好和章丘大葱形成互补，这也是安丘大葱比较受大家欢迎的一个重要原因。
营养成分
大葱含有丰富的蛋白质、糖、氨基酸等营养成分,并有浓郁的香辛气味,是菜肴中良好的调味品。安丘大葱还有奇特的药用效果,其味辛、性温,生食辛平、熟食甘温,有治疗心血管疾病、解毒、散疲、防癌等功效。
功效作用
安丘大葱可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，大便不利等。也可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
参考资料： 百度百科安丘大葱 http://baike.baidu.com/view/7247230.htm?fr=aladdin
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