武大郎—烧饼[编辑]

来郓城，首先要尝一尝咱郓城的武大郎烧饼！吃一口酥香，两口回味，一个吃不饱，五个正可口。夹个烤肠，赛神仙！

烧饼是不错的早餐选择，对很多人讲，在早上都不知道吃什么好的时候，那选择美味可口的烧饼，就是最佳之选，尤其是山东武大郎烧饼。

有关武大郎烧饼的来历

山东武大郎烧饼是有着很多年的历史，从它的出现到今天，它的不断改良，使得这样的烧饼，在营养价值上，更是十分的丰富，对人体的帮助，值得选择。不仅制作独特，在口感上，也都是很受欢迎，那这样的烧饼，在制作的时间上，也并不是花费很多，因此值得我们学习。

做法

武大郎烧饼配料也是很独特，在对制作前，它选择的一些配料，也都是用于一些独特的制作方法，因此说并不是很好学，那下面就详细的介绍下它，对它有着更多的了解。

工具/原料：肉馅400克 面粉500克 粉条一把 葱一棵 姜5片 盐一小勺 辣椒酱一勺 鸡精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺。

步骤/方法：

1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段

2、肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀

3、面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折

5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可

注意事项：

和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了。
武大郎烧饼配料在制作的时候，还真是需要一定的技巧，而且在食材的搭配上，也都是有着很多方面的讲究，因此对我们很多人讲，在制作武大郎烧饼前，也都是可以先学习它的配料制作，这样制作出来的武大郎烧饼才会更加的美味哦!

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