俏江南创始人张兰[编辑]
一、张兰个人简介：
张兰，俏江南创始人，现任俏江南集团董事长，早年留学加拿大，1991年从加拿大回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅；2006年毕业于长江商学院EMBA专业。张兰算是改革开放后第一批“海归派”，回国后，张兰即创立高端餐饮品牌“俏江南”，大获成功。
二、人物简介：
张兰青少年在湖北孝感农村待了10年，后随父母回到北京张兰。1987年毕业于北京工商大学企业管理专业，1989年张兰赴加拿大做了两年的餐馆工回到中国。汪小菲亲生父亲汪某与母亲张兰当年同在北京三里屯附近的蔬菜公司工作过，汪小菲现在的继父为演艺界名人田益宾，摄影师。
1991年，张兰从加拿大回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累，2000年创建俏江南公司。2006年毕业于长江商学院EMBA专业。
张兰女士拥有17年的餐饮行业经营管理经验，对餐饮行业有着极为丰富的市场经验和敏锐的判断力。管理风格以稳健、细腻、果敢见长。1991年，张兰从加拿大回国后进入餐饮业，开办了第一家餐馆。
2011年6月13日，张兰正式将儿子汪小菲任命为俏江南的CEO一职，并兼任自己创办的和麟置地董事长部分工作。
三、张兰的创业历程：
张兰在加拿大的挣钱生活过的特别艰辛，她一天连续工作16个小时，一天在4家餐馆工作。她的“一天挣的钱相当于国内一个月的工资。”虽然工作辛苦，但是她依然坚持工作。张兰在加拿大干过很多不同的工作，直到1991年，她拿到了许多人梦寐以求的移民纸，在此同时，她已经挣到了2万美元，而且决定回国创业，她回国的事并没有和家里任何人商量，在距圣诞节只有4天，她踏上了回程的飞机。虽然这样的工作很辛苦，但是她并没有埋怨自己，反而鼓励自己要坚持下去。
在创建“俏江南”之前，张兰也开过餐饮业。到2000年，张兰已经积累了600万元的资金，张兰像生活中很多到达这个阶段的人一样，在重新考虑自己的定位：自己到底要追求什么？她卖掉了自己苦心经营的阿蓝酒家。张兰经过自己的深思细想后，她最后得出结论——她此生的至爱还是餐饮。
张兰开始创建“俏江南”，专攻写字楼商务人群市场。当时有不少人劝她，高档写字楼租金高，投资大，客源少，风险太大了。但是她还坚持自己的意见。她很成功的抓住了消费者的心理，让消费者理性的选择而不是靠肆的广告宣传。首家店选址在国贸，张兰要选择一个高起点，让全球的商务人士在最快的时间之内了解中国的饮食文化；起名“俏江南”，意在要创建的是一个代表中国特色的国际品牌，让人一听就知道来自于中国。“很多外国人的眼中，江南的小桥流水最具中国特色，所以，我们就叫‘俏江南’”。 俏江南刚开的业绩并不是很好，一个月的收入付租金和员工的工资，就这么硬挺过来，很多人开始知道国贸有个别具一格的俏江南，俏江南悄然地火了；深深地烙印于消费者的脑海里。
张兰女士拥有17年的餐饮行业经营管理经验，对餐饮行业有着极为丰富的市场经验和敏锐的判断力。管理风格以稳健、细腻、果敢见长。1991年，张兰从加拿大回国后进入餐饮业，开办了第一家餐馆。经过为期十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅；于2007年10月启动新概念时尚健康餐厅SUBU；2006年及2008年，接连在北京、上海打造针对高端奢华人群的兰会所（Lan Club）
张兰对他们的员工也特别好，对他们也不犀利，她的形象在他们的员工的心目中是挺不错的。
四、企业发展
俏江南公司继续开发国内市场，先后在北京已签约的项目包括北京长安街的大厦，此大厦的俏江南占据了近5000平米，并聘请世界顶级设计大师菲利浦斯达克先生设计，这一举措将震惊全世界，另有北京西单的置地星座项目也已正式启动。未来LG与西单置地星座两个项目，俏江南则开始尝试向更高端领域发展。开建一个世界级的高级会所及俱乐部。俏江南有规范的厨政建设，开放式的中心厨房让顾客更加放心满意。
在2011年，汪小菲和大S的携手，将俏江南推至媒体的聚光灯下。这家2000年成立的餐饮公司，目前，在北京、上海、天津、成都等地拥有50多家门店。本月17日，又有一家新店在烟台开业，目前准备上市。在张兰的意识里餐饮也是艺术，她用艺术家的心态去管理。俏江南没把自己当成一家餐饮企业去推广，而是一直在推广一种文化。
五、俏江南冻结资产
2015年3月，CVC Capital已获得了一项冻结一名中国餐饮集团老板资产的法院命令。这名老板行事张扬，去年将自己公司的多数股权作价3亿美元出售给CVC这家欧洲私人股本集团。
法院在3月6日发出的命令针对张兰和另外两个被告，即Grand Lan Holdings Group (BVI) Limited和俏江南发展有限公司。
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