王俊玲[编辑]

王俊岭，新疆百富餐饮管理有限公司总裁，通过挖掘新疆古老的楼兰美食配方，将自己的产品演绎为独具特色的“百富烤霸”，创造了健康营养、时尚美味的百富大漠烤鸡和馕比萨文化。短短几年，他一手缔造的“百富烤霸”在国内和海外已拥有六十多家连锁店。

以地域特色营销全国

回想在11年前初创业时，只有2000元资金和一位员工的王俊岭，站在由一大堆袋装水泥垒起来的“制高点”上发表了创业前的第一次演说：“我有一个梦想，就是在未来的公司内造就100个百万富翁……”现在，王俊岭的这个愿望已经不是“百富”了，因为他发现，要完成中式快餐连锁的全球化梦想，“百富”已经远远不够。

在经营“百富烤霸”初期，王俊岭就深刻地认识到，中国快餐业要创出自己的名牌，首先要实现食品核心技术的机械化、自动化，否则就无法快速复制，形成规模。王俊岭通过挖掘新疆古老的楼兰美食配方，将自己的产品演绎为独具特色的“百富烤霸”，从新疆本土的历史文化资源中寻找到新的经营支撑点，并赋予这种传统资源以现代特征，使其符合市场的实际需求。在西安、重庆，“百富烤霸”的餐厅大多选择在肯德基的附近，直接与全球快餐巨头面对面对垒，现在已利用自己的差异化定位站稳了脚跟。

目前，“百富烤霸”覆盖了新疆的主要城市，在西安、重庆、郑州的加盟体系也已建立。对于想布局全国市场的王俊岭来说，依靠自己的力量发展显然太慢，连锁加盟势在必行。“百富烤霸”依靠的不仅是食品的美味和健康，更重要的是与同类品牌加盟店相比，由于“百富烤霸”采用的是非油炸烹饪方式，无需油炸所需要的操作空间和工序，因此可以比炸鸡店节约60％～70％的后厨面积；在用料成本上，由于无需使用油和面粉等原料，又可以省下30％左右的成本，这种总成本领先的优势给加盟商留下了更大的利润空间。依据王俊岭的发展战略，未来一到两年内，“百富烤霸”将在广州、成都、石家庄、沈阳、长春、济南等城市相继开店。王俊岭相信，北京、上海的消费者在不久的将来就会对“百富烤霸”不再陌生，因为在“百富烤霸”的市场版图上，北京、上海已被标示为重要的战略高地。

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