互联网 餐饮[编辑]

简介

新型信息化餐饮体验成为未来餐饮消费的新形式。通过O2O、手机APP客户端、美食速递网、微信等现代信息化手段提供在线点餐、预订桌位、在线支付，可以提前备餐，精准备料，消费者一到便可立即上菜，节省了消费者的等待时间，提高了餐厅门店的翻台率，而且也精准化了后厨备料，杜绝浪费。

对2015年互联网餐饮新趋势的五个猜想

1、新生态：十年，可以扑灭一种业态，也足以成就一种生态

2、新常态：餐饮两极分化，目的地决定交通工具

3、新势力：外行人闯入，互联网餐饮才刚刚开始

4、新起点：颠覆传统玩法，餐饮业登上资本快车

5、新数据：消费群迁移，大数据助力精准出招

餐饮业互联网化的三个阶段

1.0时代：信息、点评类餐饮网站所做的实际是信息供应链的事情，积累了大量的餐饮信息，能够让用户找到需要的线下店。

2.0时代：在1.0基础上延伸出来的餐饮团购，迈入了2.0时代，将以往市场汇集用户需求再找商户的做法变为由商家主动供给，提高了商户的影响力。

3.0时代：移动互联网的出现一方面加速了餐饮服务产品的互联网化，另一方面，因为餐饮服务天然带有的线下和本地属性，结合移动互联网具备的位置、实时、交互等特点，促使产生了很多新的玩法和可能性。从这种意义上来看，对餐饮等传统行业和人们的生活方式产生深远的影响。

互联网将给餐饮企业提供精准、高效服务内容

未来十年，是中国商业领域大规模变革的时代，一旦用户的生活方式发生根本性的变革，来不及变革的企业，必将遭到劫数。餐饮业需要利用互联网改造和提升自己，改变原有的产业发展节奏，改造原有的经营模式，建立新的游戏规则。

餐饮企业升级服务的关键在于提供精准、高效的服务内容，给客户带来VIP的身份感。比如南方人不喜欢喝酸梅汤，就不能向他们推送北方常见的饮料;当一位顾客在饭店吃了三次毛血旺后，第四次将免费获赠一份毛血旺，或是提醒他不要再点这道菜，以防上火。这些都是互联网时代下餐饮企业实现个性化服务的目标，而后台订单统计、数据分析、微信互动等都将成为收集客户信息的途径。

淘宝再次布局O2O 淘点点推出移动餐饮服务

淘宝正式推出了新的移动餐饮服务平台“淘点点”，这也是今年10月无线“ALL IN”战略的最新一步动作。“淘点点”是一款支持消费者自助点菜、点外卖、自助下单和支付的应用。

移动互联网的出现一方面加速了餐饮服务产品的互联网化，另一方面，因为餐饮服务天然带有的线下和本地属性，结合移动互联网具备的位置、实时、交互等特点，促使产生了很多新的玩法和可能性。在这种大氛围下，淘点点应运而生。数据显示,2012年底，中国餐饮业整体已突破2万亿元市场规模。

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