黑茶[编辑]

一、黑茶简介：
黑茶属于全发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久。黑茶的原料比较粗老，制作时堆
积发酵时间长，叶片大多呈现暗褐色。

二、黑茶的主要产地：
黑茶主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。古今中外久负盛名的黑茶是云南普洱
茶。

三、制茶工艺：
一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

四、黑茶的名贵品种：
云南普洱茶
普洱茶是一种最具有文化气息的茶饮，在中国已经有几千年的历史，可谓是中国茶文化的
见证。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别于其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，
品尽千年普洱情”。普洱茶有生茶和熟茶之分，两者在口感和色香味上都有较大的区别，
因此普洱茶的生茶和熟茶的冲泡方法也有差别。

五、黑茶的功效和作用简介：
1、黑茶具有很好的养胃效果，同时可以有效治疗便秘；
2、抗癌、抗辐射、抗衰老、美容；
3、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。

六、保存方法

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。　保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。　由于黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得不好，就会在茶的表面长白霉，早期不会影响品质，也不会影响黑茶的口感，无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌（俗称金花，学名“冠突散囊菌”）而起到发酵作用的，去除黑茶表面的白毛以后，在通风处存放几日即可饮用，但是，霉变后若不及时处理，发霉过心，出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。

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