信阳毛尖[编辑]

一、信阳毛尖简介
信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖是特种烘青绿茶，外形匀直俊秀，白毫遍布。茶叶色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，滋味浓醇鲜爽；茶味清香，并不同程度地散发着毫香、鲜嫩香、淡淡的栗香。信阳毛尖按产地档次可分为大小山茶，以及信阳西南山区外的普通信阳毛尖茶。

二、信阳毛尖产地
河南信阳西南山区是主要的信阳毛尖著名茶产区，北到淮河，南至大别山北坡，西部延伸至桐柏山与大别山连接处，东接固始县泉河流域；多分布在海拔为500-800米之间的群山间，这一带地区山高雾浓，空气湿润、阳光充沛，土层深厚松软，有机质丰富，极宜信阳毛尖茶树生长。

三、信阳毛尖的功效和作用
1、信阳毛尖的抗菌消炎功效，能有效的预防肠道传染病，以及提高人的免疫力，起到预防感冒的作用，无事一杯茶健康常驻。
2、信阳毛尖的解毒功效，它能分解烟草中的某些毒素，例如抑制尼古丁对人体健康的危害，因此礼氏物语网站建议吸烟的或者吸二手烟的朋友常喝信阳毛尖，还自己一颗健康的肺。
3、信阳毛尖茶汤还具有抗病毒、消毒等功效，因此对清洗小伤口、止血、止痛有很大的帮助。
4、信阳毛尖功效之最实用功效，用冷却后的信阳毛尖茶汤，直接涂在嘴唇疱疹处，多次并长期使用能使疱疹消失。
5、信阳毛尖降低血脂，软化血管的功效，信阳毛尖茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低。
6、有效的抑制癌细胞的生长和扩散是信阳毛尖的功效的最新研究，因此长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率，这也是所有绿茶类茶叶的最新研究发现。

四、信阳毛尖的生活巧用
1、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。据说，因信阳毛尖茶性属凉，可以清神醒脑，增进思维能力。
2、驱蚊。将用过的信阳毛尖茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫。
3、帮助花草发育与繁殖。信阳毛尖茶叶的茶底仍保留有丰富的无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，可以滋养花草帮助花草的发育与繁殖，真是“化作春泥更护花”。
4、杀菌治脚气。信阳毛尖茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。
5、信阳毛尖茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，而且无任何化学物添加物，不会伤害头发和皮肤。
6、洗涤丝质衣物，将泡过的信阳毛尖茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。
7、器皿中有鱼腥味，用废信阳毛尖茶叶放在器皿煮数分钟，便可去腥。

鉴别
品质特点

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

一般顾客上门，都会先询问其想要购买什么价位的茶，送人还是自己喝，然后拿出两三种价位相近的茶供客人品尝挑选。“开汤”是购茶必不可少的程序，所谓“开汤”，即指现场品茶。提醒茶客要仔细观察茶汤和闻香气。品味道，优质信阳毛尖头道苦二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣质的毛尖最多泡2次。
品饮方法

使用纯净水和玻璃器皿，依据个人口味酌量投放毛尖。品饮时先用水冲洗茶具，然后再投放毛尖；洗茶用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉清洗水，再加水冲泡。过半分钟后再品饮，茶汤饮至1/3添水续饮。继续添水续饮至茶汤变淡。一般可品饮3至5次。

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