星巴克咖啡[编辑]
星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商。1987年,现任董事长霍华德•舒尔茨先生收购星巴克,从此带领公司跨越了数座业务发展的里程碑。自1999年进入中国。
“星巴克”是100多年前美国一个家喻户晓的小说的主人公,20世纪70年代,3个美国人把它变成一家咖啡店的招牌来推广美国精神,自那以后,一杯一杯的星巴克咖啡使整个世界为之着迷。星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异,轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。在“星巴克”咖啡馆里,强调的不再是咖啡,而是文化和知识。星巴克连锁店外观单纯从店周围的环境来考虑,但是其内部装修却要严格地配合连锁店统一的装饰风格。每一家店本身就是一个形象推广,是星巴克商业链条上的一环,由美国的设计室专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格,从而使顾客和过路客赏心悦目,达到推广品牌的目的。这种推广方式被称为Tie-in,就是把咖啡馆形象和顾客紧密联系起来。
浓郁的黑咖啡香丝丝入扣地渗入全球各色人等的生活中,但其管理却只有一个版本,从北美大陆拷贝下来,放之四海而皆准。星巴克的口号是:将每一粒咖啡的风味发挥尽致。最后的一道工序是把热气腾腾的咖啡连同标准的服务模式一起卖给顾客。
在美国,星巴克咖啡和哈根达斯冰淇淋一样,都是平民品牌,一杯咖啡只卖1-2美元,但国内星巴克一杯12盎司的咖啡竟高达30元。星巴克在中国,走着高端路线,卖着高价钱。星巴克的产品定位以优质高雅餐饮为主,选择高访问率、高客流量的咖啡店场所,营造出高贵典雅的社交环境。据悉,星巴克的价格定位为“多数人能承担得起的奢侈品”,在中国餐饮行业价格高涨,就是看中了白领阶层追求稳定、享受时尚气氛与优质服务的心理倾向。
星巴克以咖啡出名,能让高消费层顾客产生高度依赖感,这不能小看它高品质的咖啡原料。星巴克咖啡品种繁多,力求带给人们最纯正的咖啡。在制作上,也有着苛刻的要求,如星巴克主力产品拿铁要煮的牛奶至少加热到华氏150度。一个品牌的成功,必定有其独特之处,由于众多顾客的需求有所不同,有时候要通过产品和价格吸引顾客或许会遇上瓶颈,而温馨的服务、良好的餐饮气氛反而更被重视。
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