泰牛[编辑]
<body><p><p> 牛心的营养成分列表<p> (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量<p> 可食部 100 水分(克) 77.2 能量(千卡) 106<p> 能量(千焦) 444 蛋白质(克) 15.4 脂肪(克) 3.5<p> 碳水化合物(克) 3.1 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 115<p> 灰份(克) 0.8 维生素A(毫克) 17 胡萝卜素(毫克) 0<p> 视黄醇(毫克) 17 硫胺素(微克) 0.26 核黄素(毫克) 0.39<p> 尼克酸(毫克) 6.8 维生素C(毫克) 5 维生素E(T)(毫克) 0.19<p> a-E 0.19 (β-γ)-E 0 δ-E 0<p> 钙(毫克) 4 磷(毫克) 178 钾(毫克) 282<p> 钠(毫克) 47.9 镁(毫克) 25 铁(毫克) 5.9<p> 锌(毫克) 2.41 硒(微克) 14.8 铜(毫克) 0.37<p> 锰(毫克) 0.06 碘(毫克) 0<p><br><p> 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)<p> 异亮氨酸 682 亮氨酸 1414 赖氨酸 1301<p> 含硫氨基酸(T) 621 蛋氨酸 375 胱氨酸 246<p> 芳香族氨基酸(T) 1273 苯丙氨酸 761 酪氨酸 512<p> 苏氨酸 701 色氨酸 145 缬氨酸 844<p> 精氨酸 990 组氨酸 402 丙氨酸 988<p> 天冬氨酸 1433 谷氨酸 2631 甘氨酸 772<p> 脯氨酸 669 丝氨酸 647<p> 种类 主要功能<p> 蛋白质 维持人体生长发育，构成及修补细胞、组织之主要材料。调节生理机能。 供给热能。<p> 维生素A 维持正常的视觉。维持上皮组织正常的功能，增加抵抗传染病的能力。<p> 维生素D 1. 协助钙、磷的吸收和运用。<p> 2. 帮助牙齿及骨骼的正常发育。<p> 3. 为神经、肌肉正常生理上所需。<p><br><p> 维生素E 1. 减少维生素A多元饱和脂肪酸的氧化，控制细胞氧化。<p> 2. 维持动物生殖机能。<p> 维生素K 构成肝脏中凝血媒元的必须物质，促进血液凝固醋。<p> 维生素C 1. 构成胶原的主要物质，使细胞间保持良好状况。2. 加速伤口愈合。3. 增加对传染性疾病的抵抗力。<p> 维生素B1硫胺素 1. 促进肠胃蠕动及消化液分泌。<p> 2. 预防及治疗脚气病、神经炎。<p> 3. 醣类氧化的必须物质。<p> 维生素B2核黄素 1. 辅助细胞的氧化还原作用。<p> 2. 防治嘴角裂痛和眼睛血管充血。<p> 维生素B6 为辅助酵素，帮助氨基酸的合成及分解。 帮助色氨基酸转变为烟碱酸。
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