奶酪布丁[编辑]
原 料:
奶油奶酪100g、细砂糖60g、柠檬汁5g、淡奶油200g、牛奶280g、鸡蛋2只。
操 作:
1、奶油奶酪加糖放入盆中，坐热水上，搅拌至顺滑。
2、加入柠檬汁，继续搅拌均匀。
3、牛奶与淡奶油混合后，分次加入奶酪糊中，搅拌均匀。
4、盆离开热源，加入打散的鸡蛋。
5、将奶酪糊充分搅拌均匀。
6、用筛网过筛一下。
7、将奶酪糊装入耐烤的容器中，放在深一点的烤盘中，注入凉水，约为奶酪容器的1/2的高度。
8、烤箱预热150°，中下层，小容器烤40分钟，大容器酌量增长烘烤时间，只要牙签插入不倒即可
停火，关闭烤箱门焖1小时，取出冰箱冷藏1夜即可。
贴士：
做这款奶酪布丁的时候，烤箱内的雾气、湿度保持的很好。烤熟后，关闭烤箱门1小时后，烤
箱门、四壁都布满了水珠。以前的烤箱做水浴法的时候，烤箱内部没有那么多水珠。我个人觉得，这
是密闭性能好，湿度保持的好，雾状环境消失的慢。此款奶酪布丁，口感顺滑，奶香浓郁。
参考资料： http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_4492489749.htm
扩展阅读： http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_4492489749.htm
相关词条：
合作编辑：
网络营销词典内容均由网友提供，仅供参考。如发现词条内容有问题，请发邮件至info # wm23.com。