商洛核桃[编辑]

产品简介

商洛核桃产于陕西省东南部境内的秦岭山区，以商洛地区的洛南、商州、山阳、柞水等7县产量最多,商洛地区是著名的核桃之乡，商洛核桃商洛地区商州区洛南商县山阳柞水全区共有核桃2000多万株，占全地区林产品总值的三分之一以上，位居多种经营收入第二位。核桃出口值占全区外贸总值的65%以上，肩负全省60%以上的核桃仁出口重任，占全国核桃仁出口总量的20%左右。它是商洛山区人民的一项主要经济来源[1]。如今，商洛市核桃种植面积达140万亩，年产2万吨，以地区计算，产量居全国第一，已成为全国有名的核桃生产基地,素为久负盛名的“核桃之乡”。商洛核桃仁以口感油香味浓、色泽白黄如玉、营养价值高，很受欧美市场的欢迎，核桃仁出口量占全国三分之一。核桃富含蛋白质、维生素、矿物质。营养非常丰富，含有较多的脂肪和蛋白质，大脑有特效滋补作用。

对人体有较高的保健作用。

2追溯历史

商洛核桃，据说是西汉张骞从西域带回植于京都长安，然而“龙凤之地”不适核桃生长发育，便被发配到商洛山中。岂知，核桃却因祸得福，寻到了安家落户、发家兴族的宝地，从而繁衍成为一个旺族。其分布之广，株数之多，产量之巨，品质之优，品种、品系之丰富，甲于全省，冠于全国。

商洛核桃，历史悠久。据《洛南县志》记载，早在1000多年前的汉代。就为当地百姓辛勤种植。唐代已是“果之甚者，莫如核桃”。北宋《本草衍义》中记有：“核桃风发，陕、洛之间甚多”。《直隶商州志》也有：“商洛果之最甚者，无如核桃”的记述。可见其历史之久远了。

核桃，外形似桃，食用其核仁，故名。古名胡桃、羌桃。相传原产于伊朗和阿富汗。核桃在我国已有2000多年的栽培历史。公元前3世纪，晋代张华所著《博物志》和《名医别录》等古籍中云：“此果出羌胡，汉时张骞使西域，始得种还，植秦中，渐及东土，故名之”。“羌胡”，即今青海、新疆一带。可见，我国西北是核桃的原产地之一。张骞是第一个将核桃引入中原的人。以后，遍及全国各地。独有商洛生长最佳，故称商洛核桃。考古学家在山东省临晌县城东20里的山旺村，发现的山核桃、核桃化石，说明远在1500万年以前，核桃已是生长于我国的古老树种。至今我国西北、东北、西南各地以及陕南秦巴山区还生长着不少野生核桃。尤其是新疆，在伊宁、巩留南部的前山峡谷中，生长着成片的核桃林。

商洛核桃虽历史悠久，但直到新中国建立后，才得到真正的发展。1958年，毛泽东主席发出“商洛每户种一

升核桃”的号召后，商洛人民大力发展核桃生产。全国16省市代表云集商洛山中，在丹凤县召开了全国核桃生产现场会，并颁发了由周恩来总理代表国务院亲自签发的锦旗和奖状。1974年全国11省市又在洛南县召开了核桃生产现场会，大大鼓舞了商洛人民营造核桃林的勇气和信心。年年栽培，岁岁抚育，已成为全国有名的核桃出口生产基地，年出口200多万公斤以上。除供应国内各地外，远销日本、法国及意大利等国和港澳地区，颇有声誉。[1]

3自然条件

商洛地处秦岭山区，居豫、鄂、陕3省交界处，群山交错，是个“八山一水一分田”的地方。但山多而不巉峻危耸，水丰而无激浪湍流。气候温和，四季分明，冬无严寒，夏无酷热，光照充足，雨量适中，土地肥沃，亚热带与暖温带气候相兼并存，南北方植物同生共济。商洛山区一带的气候、雨水、土壤最适宜于核桃的生长，得天独厚的自然条件加上山区农民的勤劳纯朴，使商洛成为久负盛名的“核桃之乡”[2]。

核桃生长条件

温度条件：温度是影响核桃生长的重要条件之一，正常生长发育要求年平均温度11~13℃，最适温度12~24℃，花芽开放期>10℃，果实成熟期20~24℃，年≥10℃积温3500℃，无霜期180天以上为宜。冬季休眠期能耐-25℃低温。四月中旬若遇晚霜冻，花、幼果、未成熟枝条及新稍会产生冻害，7月中旬若遇>35℃高温（极高），果实易灼受伤，停止发育或空壳，8月下~9月上旬若遇35~37℃高温，会造成高温灼果，核桃仁变成琥珀色或黑色，甚至秕仁或变质。

水分条件：核桃喜欢温暖湿润的生态环境，要求年降水量500~1200mm，最适降水量600~800mm，如果花期多雨多雾，会直接影响授粉，座果率降低。进入五月份后需降水80~100mm，因五月份是果实速长期，需要充足的水分条件，果实才能迅速膨大，若遇干旱，产量和品质降低。

光照条件：核桃生长对光照的要求条件较高，要求年日照时数>1800小时，开花

4形态特征

商洛核桃树冠高大，高约30米，树皮灰色，小枝光滑，有片状髓。寿命长，始果期晚。奇数羽状复叶互生，小叶5～9片，有时为13片，对生，先端尖，全缘。初夏开花，花单性，雌雄同株，雄花序下垂，雌花序簇状顶生，直立，风媒传粉。5月中旬果实开始迅速生长，8～9月果熟。核果近球形，外果皮肉质，表面灰绿色，光滑；内果皮骨质坚硬，呈棕褐色，表面布满凹凸不平的皱褶，有两条纵棱。内有核仁，是可食部分。核仁被一木质隔层分为两瓣。林谚说：“百株核桃十五年，赛过百亩好良田”。核桃一般栽后6～10年开始结果，20～30年为盛果期。经济树龄可达80～120年，也有200～300年生大树，仍然生长旺盛，硕果累累。盛果期株产为50公斤左右，多的可达100～150公斤。个别丰产单株可达200公斤以上。可见，“核桃树是摇钱树，谁种谁致富”。种植核桃经济价值大。

核桃性喜光，是温带树种。要求温暖、凉爽的气候，不耐湿热。我国核桃在年平均气温7.8～21℃，极端最低温为一30℃的地方都有分布。最适温度10～14~C，极端最低温为－28℃～－25℃时，雄花芽及叶芽易受冻害；低于一30~℃～－28℃，小枝易受冻害；低于－35℃～－32℃时，树干大枝即可冻死。温度高于35℃时，光合作用停止；高于38℃时，果实会被灼伤，停止生长，形成空壳。产区降雨量500～1200毫米，最适为600～1000毫米。核桃不耐干旱瘠薄

商洛核桃的优势

　　商洛核桃品质优良 商洛独特的环境造就了商洛核桃优良品性。

商洛核桃以其果大、皮薄、仁饱、味香享誉国内外。据测定，商洛核

桃与全国其他核桃产区相比，含油率、蛋白质和部分微量元素含量明

显偏高。商洛核桃先后荣获国家经贸部优质产品、国家科委“星火计

划”成果铜奖。在第二届中国核桃大会暨首届商洛核桃节上，商洛市

参评的核桃原果产品中，获得金奖、银奖产品各1个，优秀产品6个，

获奖项目总数位居全国地市级第一。

　　商洛核桃面积和产量位居全国地级市前列 截至2009年底，全市

核桃栽植面积达到155万亩，其中良种建园42.9万亩，产量近3万吨。

核桃面积和产量均位居全国地市级前列。与全国其它地市级主产区比

较，商洛核桃近年来总面积和总产量增长较快，单产高于全国平均水

平。特别值得一提的是，商洛现有核桃面积中新建园、良种园所占比

例大，且具有集约、规模经营的优势，后续发展潜力和增产增收的空

间巨大。与陕西其它地市相比，商洛核桃总面积、总产量长期稳居第

一位，单产和品质均高于全省其它重点产区。商洛核桃在全省，乃至

全国核桃产业发展中占据的位置日益重要。

　　商洛核桃良种繁育和低产林改造水平全国领先 商洛拥有完善、

成熟的核桃育苗技术，全国领先的核桃自控电热温床嫁接育苗等实用

技术在全市范围内普及，各地都有一批有技术、有资金、有场地的育

苗专业户。全市年产核桃苗木1000多万株，良种繁育能力达500万株。

核桃种苗除满足商洛核桃产业发展需要外，还远销到山西、甘肃、河

南等地。商州区杨峪河已形成西北地区规模最大、标准化程度最高的

良种繁育基地，年产良种苗木100余万株。2009年1月，国家林业局命

名商洛市国家良种核桃基地。在核桃产业发展中，商洛坚持科技带动，

争取西北农林科技大学在山阳县建立了西北农林科技大学核桃试验示

范站，依托其技术优势，在全市大面积推广高接换优等先进技术，取

得丰硕成果。年嫁接改造能力达200万株，嫁接成活率高达90％以上，

远远高于全国其它地区，2009年全国核桃大会上得到各省市与会代表

的广泛好评。每年都有来自全国各地的大批人员赴商洛考察学习。

　　商洛核桃科技体系完整，技术推广水平全国前茅 1973年商洛市

率先成立了全国首个市级核桃研究所。各县区分别建立了核桃科研、

管理机构。目前全市共有专业科研人员100多人，其中高级职称8人，

国家及省级专家3人，农民技术人员达1000多人。2009年，商洛市人

民政府与西北农林科技大学签订了共建国内一流、国际知名的“中国

·商洛核桃研究所”框架协议，筹建工作已经全面展开。2007年7月

商洛出台了全国较早的市级核桃地方标准《核桃标准综合体》，并于

同年9月1日实施。三十多年来，全市核桃科技工作者围绕核桃生产先

后开展各种试验研究50余项，有12项鉴定为技术成果，20多次受到部、

省、市级奖励。目前全市先后引进技术15项，推广各种先进技术20余

项。全市科研人员撰写的100余篇论文或技术文章在省以上学术、技

术刊物上发表。

药用价值

核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁「食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。」明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有「补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风」等功效[1]。

保健作用

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好[1]。

吃核桃补大脑

可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

核桃美容效果非凡

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老、核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

吃核桃对心脏也有好处

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

失眠也可以尝试吃核桃

经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

小贴士：中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。

营养价值

商洛核桃果实营养非常丰富。核桃仁含脂肪63%，最高达80%，为大豆的3.4倍，花生的L 6倍，油菜籽的1.6～3.4倍。油质纯净浓香，不含胆固醇，在国际市场中誉为“健美食品”。含蛋白质17%～27%，碳水化合物10.7%，粗纤维5.8%，灰分1.5%，及钙、磷、镁、锰、铁、铬、碘等矿物质和胡萝卜素、维生素B、E、尼克酸等。1公斤核桃仁的营养价值，分别相当于9公斤牛奶、5公斤鸡蛋、4公斤牛肉。每200克核桃仁可产生1338千卡热量，比五谷杂粮所产生的热量大一倍多，比蔬菜大十倍，比猪牛羊鸡鸭鱼等每种肉类所产生的热能大4倍。因此，它是营养价值很高的于果，老少皆宜的营养保健食品。被人们誉为“营养宝库”、“养人之宝”。除生食外，还可制糕点、罐头、榨油、糖果、馅料等。还可用于烹调做菜，如“核桃鸡丁”、“核桃肉丁”，色味俱佳，甘香可口。

核桃油清香味美，亚油酸含量高，是高级食用油。由于是干性油，还可作高级油漆、清漆、肥皂、美术颜料、油墨的配剂和高级润滑油等。[1]

商洛核桃种植面积及现状

从2009年开始，每年10月9日定为商洛核桃节，每年在商洛举办一次核桃节，活动时间为5天。

目前全市共有核桃加工企业9家，开发的核桃产品有核桃油、核桃糖、琥珀核桃仁等10多个品种，产品深受消费者青睐，畅销国内外，市场供不应求。

商洛市辖区内的地貌主要以中低山为主，由于气候温暖湿润，所以植被非常茂盛，全市宜林面积占土地总面积的69%，是陕西林产品主产区之一，像核桃、板栗、油桐等特产在西北地区非常有名。特别是核桃，几乎家家房前屋后都有种植，1997年陕西省政府就把商洛核桃纳入产业开发重点项目，实施核桃产业化开发以来，商洛市启动了百桃基地建设工程，截止2010年，全市核桃建园面积达到155万亩，年产核桃2.7万吨左右，产值5.5亿，成为当地农民脱贫致富的主要来源。而2010年由于气候异常，造成商洛核桃大幅度减产，与2009年比，减产20~30%，而且核桃个小、仁秕、味涩、皮黑，品质较差，导致今年全市核桃价格全面上涨，每公斤上15~20元，直接经济损失1.0~1.5亿元.

网络营销词典内容均由网友提供，仅供参考。如发现词条内容有问题，请发邮件至info # wm23.com。