鸡柳[编辑]
鸡柳就是成条的鸡胸肉，通常是用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成一条一条的。
基本介绍
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10-40%等优点。
基本分类：香煎鸡柳、红蘑木耳炒鸡柳、低油鸡柳、川香鸡柳。
参考资料： http://baike.baidu.com/view/342227.htm
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