白茶

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一、白茶简介：
白茶是一种不经发酵而制成的茶，将细嫩、叶背满茸毛的茶叶采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶，完整的保留了茶叶上的白色绒毛。白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且 芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

二、白茶分类：
白茶可分为大白、水仙白、山白等类。

三、白茶的主要品种：
银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

四、白茶主要产地：
主要产地在福建福鼎县和政和县。

五、白茶的主要功效和作用：
1、白茶可治糖尿病，茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病；
2、预防脑血管病，白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成；
3、白茶可以降血压，茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压
4、抗病毒提高免疫力，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。

特点：

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且
芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

六、白茶的故事
   
   白茶是我国的特产，而白茶的产地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》(文中说建安七种茶树品种中名列第一的是"白叶茶")中;也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过" 萎凋与干燥"两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。

七、白茶的品种介绍
　　白茶分类芽茶和叶茶，其中芽茶最为具有代表意义的为白毫银针，而叶茶则是白牡丹，下面我们来详细了解下这两种茶：　　

(一)白毫银针

　　1、 产地：白毫银针也叫银针白毫，也有叫白毫的，产于福建的政和，福鼎两县。

　　2 、品质特点：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色如白银，芽茸毛厚，富有光泽，汤色浅杏黄，香气清芬。性寒冷，有退热祛毒的功效，用凉开水泡白毫银针，还有治疗糖尿病的功效。

　　(二)白牡丹

　　1 、产地：产于福建省政和，福鼎，松溪，建阳一带。

　　2 、品质特点：外形平伏舒展自然，叶缘卷垂，色泽深灰绿或暗青苔色，芽叶连枝，毫心肥壮，叶肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，毫色银白，内质毫香显，味鲜醇，汤色杏黄明亮，毫芽肥壮，叶底浅灰，叶脉微红，绿面白底。