生鲜电商面对的难题[编辑]

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“生鲜电商”之所以独立一派，在于这个行业的特殊性，所谓“电商以类聚，新鲜以群分”，这个行业难在一个“鲜”字，它挑战的是电商领域各门活儿的高精尖，考验的是全产业链的整合能力，所有人都认为这里充满好生意，但多数人也是一筹莫展。究竟这块“蛋糕”的格局是怎样的呢？生鲜电商面对的难题有哪些呢？

1、冷链物流成本高

由于生鲜类食品追求的便是“鲜”，那么这就需要解决冷链运输的问题。电商杀入生鲜领域不可避免地要面临自建或第三方冷链物流的整合，而这同样也意味着不小的成本压力。冷链物流比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。而且还是一项投资巨大、回收期长的服务性工程。目前整个市场上能够提供比较合适的服务公司并不是很多，物流价格或冷链磨合也不理想。

2 、品质、仓储问题解决难

生鲜流通过程中的中间环节特别多，无法追溯到原产地，品质更没法保证。即使新发地有一些检测手段，可以确保大部分是安全的，但是出了新发地就完全没有了监管。最理想的状态是零库存，即消费者下单后马上从农场拔下新鲜的商品运送过去，中间不需要多余的存储环节。当然这种理想状态需要强大的数据后台支持，很难一蹴而就。

3、是否只能做中高端食品

随着生鲜电商竞争日益激烈，虽然部分电商为抢占市场，在促销活动时将价格拉低，部分生鲜价格甚至低于实体超市，这也吸引了部分对价格敏感的消费者，开始尝试网购生鲜，但线上电商一般推出的生鲜产品多定位中高端，普通百姓能否享受到线上的便利，还是说只能“偶尔”享受。

4、生鲜类产品基本缺乏标准化

与标准化工业产品不一样，农产品由于产地和种植时机不同，即便同一种产品，其口感也差异很大。举例来说，有一次生鲜电商采到了一批非常好吃的苹果，消费者品尝之后就觉得其苹果好，但下一批采购的苹果不是前一批苹果同一产地的，甚至不是同一批次的。虽然看起来大小、颜色差不多，但口感相差实在悬殊。

如果可以有效解决则些问题，相信未来的生鲜电商会发展的更好。

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