新疆核桃

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产地：中国新疆策勒。

特点：纸皮核桃：核果呈椭圆或卵圆形，较大，顶端微尖，壳厚1毫米左右，出仁率65％－69％，出油率74％。其壳薄如纸，一捏就破。栽后3年之后结果，产量高。

分类

露仁核桃：核果形状多种多样，以卵圆形为最好。核壳局部退化，种仁外露，取仁极为方便。出仁率60%－70%，出油率75%，一般晚熟、丰产。

隔年核桃：核果圆形、扁圆形，壳稍厚，出仁率40%－50%。二年生可开花结果，尤其是适应性强，产量高。穗状核桃：多个核果着生于一个穗轴上，数目不等。果实大小不整齐，出仁率35%－47%，丰产。

有甜肉核桃和纸皮核桃两种.

甜肉核桃:肉白,味甜,香.皮较厚,壳比较硬.

纸皮核桃::肉偏黄,味香酥,皮薄,两个一挤就能挤破.